2011年03月02日

ブログ引っ越し完了


長らくお待たせいたしました。

ブログの引っ越しが完了いたしました。

新たなブログは「店長の料理日記 3」

新しURLは

http://yokotamegane.sblo.jp/

です。

これからは、あちらでよろしくお願いします。

まあ、とにかく押してくれ
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2011年02月27日

ブログ引越しのお知らせ パート2

お待たせしておりますが

新しいブログ開始は3月2日を予定しております。

もうちょっと、待っててね・・・・・・・

それまで、毎日押してくれ
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posted by A64@yokota at 15:32 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月25日

ブログ引っ越しのお知らせ



まことに勝手な話で、恐縮なんだけど、諸般の事情により、ブログを引っ越しいたします。

準備などありますので、数日間はブログをお休みします。

新しいブログの準備ができましたら、またお知らせいたしますので、ポチだけやりに来てね。(←ずうずうしい奴だ!)

新しいブログがスタートするまで、毎日1度は押しに来てくれ
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2011年02月23日

突然の手紙

一昨日の朝11時ごろの話なんだけね・・・・・・

お店で仕事してたら、母上から「手紙だよ〜〜・・・・・・」だって。
手に取ってみると、楽譜在中・・・・????
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裏返すと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

なんと・・・・・

佐藤弘和さんからだった・・・・・・
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ギター弾きの人は、もちろんみなさん知っていらっしゃると思いますが、日本を代表するギター曲の作曲家でギターリスト。

沢山の、素敵なギター曲を書いてらっしゃいます。
佐藤さんの事は、ネット検索すれば、いくらでも出てきます。
それだけ、ギター界では有名な人です。

私も、佐藤さんの曲のレパートリーがあります。
その方から、何で突然??????

佐藤さんと初めて会ったのは、昨年の4月で、ギター仲間のオフ会で数人で打ち上げをしていたら、たまたま通りがかった佐藤さんと初対面。

その時の記事は→ココ

赤っ恥を書きながらも、お会いできた事にすんごく感激しちゃってね。

そんな方から、突然なんで????


お手紙が書いてあった・・・・
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なになに・・・・・
1年前に偶然お会いして、しばらくしてからこのブログの存在も知り、読んでいただいているようです。
いいとも!に出演したもの知っていた・・・・・
そして、冬のソナタが流行っていた時に、テーマ曲の「最初から今まで」を編曲した楽譜があって、ほっておいたけど、そのままでは、もったいない。
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ギター界のヨン様に弾いてくれ〜ってことで、私に献呈してくれるとの事・・・・・・・
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あのぉ〜〜・・・・
ちょっとギャグっぽいですが、それはそれはすごいことだ!!!!!
あの、佐藤さんから、編曲だが曲を献呈していただいた・・・・
曲を献呈していただくって、まずありえない・・・・

例えば、ショパンは作品を献呈した人のリストは→ココ
こんな感じだ・・・・
いつか、佐藤さんが献呈者リストを作ったら、冬のソナタ「最初から今まで」 献呈者ギター界のヨン様 横田進 と名前が書かれる。

な・ん・か・・・・・感激!!!!!!!!
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ヨン様ネタをやりだして、もう6〜7年。
昨年末は、いいとも!に出演できたし、こうして、佐藤さんから冬ソナの編曲を献呈していただいたし・・・・・
ヨン様ネタを続けていて、良かったわ〜〜・・・・・

佐藤さん、ありがとうございます。
期待に叶う様に、一生懸命練習して披露します。

生きてて良かった・・・・・・(←大げさな・・・・・)


ヨン様に押してくれ (←なんのこっちゃ)
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posted by A64@yokota at 12:11 | Comment(12) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

GIANTS CLUB G-po より来た〜

来たよ〜〜

来たよ〜〜

来たよ〜〜


って、何が????


なにだよ〜〜・・・・・・・

なにが、来たんだよ〜〜・・・・・

今朝の日記も、最初からこのペースだもんなぁ〜〜
まったく、あきれるわ・・・・・・(←自分にあきれてどうする?)



今年も、読売巨人軍のファンクラブの有料会員になったわけですが、先行申し込み特典付きのグッズが届きました。
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オレンジ色のユニフォームにカレンダー、試合日程などが書いてあるファンブック、内野指定席招待券2枚。
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ファンクラブに入会するのには、年間4800円掛りますが、このプレゼントだけでも帳消しでしょう・・・・・

今年は3月3日のドームでのオープン戦より、参戦いたします。
シーズンはまず4月7日のチケットを予約しました。
冬の間は、野球が無くてつまらなかったけど、あと少し・・・・・
なんとも、待ち遠しいものです・・・・



じゃ、バナナコーナーにいきましょう。
夕方になると、黄色い物が食べたくなる。。。。。
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バナナを食べようぜ。



夕食は・・・・・・
またまた、パスタ。
ペペロンチーノを作ろうと思っていたんだけど、唐辛子の在庫が1本しかなくて断念。
ちょい考えて、喫茶店風のナポリタンでいいや・・・・
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ベタな作りだけどね・・・・
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これでも、結構美味いんだな・・・・・・
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前にも云ったと思うけど、ナポリって、イタリアでしょ。
でもね、ナポリにいっても、ナポリタンってパスタのメニューは無いのよ。
パスタのナポリタンって名称は、日本人が考えて作ったんだってさ・・・・・・
へぇ〜〜・・・

仕上げに、パルメジャーノレジャーノをすりおろして風味付け。
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まいう〜


お弁当の用意はしませんでした。
しかも、今朝はバスで来ちゃったんで、鳥さんたちの写真もないよ・・・・・・

もうすぐ、野球の季節なんで押してくれ
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2011年02月22日

ありえない組み合わせ

ありえない組み合わせなんだけどね・・・・・・


昨日のランチ。

まあ、ランチと云ってもただのお弁当。

昨日は、女房殿がクリームシチューを作ってくれたんで、それがメイン。
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いつもなら、それに加えて近所のパン屋で、フランスパンを買ってきて食べるんだけど、マックのフィレオフィシュが1個100円だから、それ食べよう!ってことになって、ついでに娘の分もと思い5個買ってきた。
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久々なんで、結構美味い・・・・・
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で、食べ終わってから、なんか物足りない・・・・・
薄味だからね・・・・・

なので・・・・・・・

なので・・・・・・・

なので・・・・・・・

なので・・・・・・・

なので・・・・・・・

なので・・・・・・・
   (しつこいな。。。。)

辛ラーメンのカップ麺。
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シチューに、辛ラーメンの組み合わせはないだろ!!!!!

いつも、普通のインスタントの辛ラーメンは食べるけど、このカップ麺タイプは初めて食べる。
お味は・・・・・・・
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おぉぉぉぉぉ!!!!!!
結構、辛いわ〜〜・・・・・・
顔から汗が噴き出たもの・・・・・・
カップ麺でも、なめちゃいけないよ〜〜・・・・・

そして、時間はだんだん過ぎていく・・・・・

3時・・・・

4時・・・・

5時・・・・

お約束の時間だ・・・・・・
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バナナの用意はいいかな?(←いいよ!)
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それじゃ、食べようぜ!(←何云ってんだか。。。。。)


お店が終わってからは、加工の残りを仕上げててね・・・・・
なんかお腹が空いてきちゃった・・・・・・
あー腹減った!!!!!
昨晩は、バナナだけでは、我慢できず・・・・・・
たまには、毎日頑張っている自分にご褒美でもあげよう!
ってことで、おやじが一人で焼き鳥屋へレッツゴーだ!
いつものかしら屋
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そんじゃ、いきますよ〜〜
久々の焼き鳥に乾杯!!!!!!!
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ひやぁぁぁぁぁぁぁ!!!!!!!
うめぇぇぇぇぇぇぇ!!!!!!!

この、辛たれが美味いんだなぁ〜〜
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結局、ビール1杯 、かしらを4本に、野菜焼き1本。
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お会計は1,170円。
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たまにはいいよねぇ〜〜・・・・

帰宅してからは、お弁当の用意だ。

半額で買った、さわらの西京焼。
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さわらの西京焼きって、結構なお値段でしょ・・・・・
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半額じゃないと、買わないよ。

それから、娘たちには、からすカレイ。
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こっちも売り出し品。
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煮つけよう。

もやし炒め
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満州の冷凍餃子
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翌朝用に、お雑煮の下準備。
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今朝の大宮公園のボート池
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今朝の氷川神社の境内
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今朝の賽銭
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5円
予算がないので・・・・・(←うそ云うな!)


今朝の小鳥達
また寝坊だよ・・・・・
だから、メジロを2枚。
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梅の花にメジロは似合うねぇ〜〜
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今日も、付き合いで押してくれ
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2011年02月21日

パンチェッタを作ろう

昨夜は、またまた美容室へ・・・・・・
今回は、ちょっと場所を変えて、weve'sの本店にね。
担当は、マネージャーの岡本さん。

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なかなか丁寧だし、センスも良いので、安心です。

で、出来上がり・・・・・
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まあ、元が元なんで、それ以上にはならないけどね。
今度生まれてくるときは、キムタクみたいなカッコいい男で生まれてきますように・・・・
神様は、残酷ね・・・・・・・

じゃ、料理コーナーにいきましょう。
最近は、本来のこのブログの趣旨である「料理ブログ」をしております。
でも、いつも、ワンパターンだけどね・・・・・
それでも男にしちゃ、大したもんだ!(←自分で云うな!)

昨日は、夕食は、何を食べようか????
思いつかず、帰宅途中の近所のスーパーの「Yバリュー」に行ったら、極太のアスパラが1本38円だった・・・・
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思わず買ってしまい・・・・・
自宅に、生クリームがあったら、カルボナーラで、なかったらペペロンチーノのパスタにしよう!ってことになったのさ・・・・
帰宅してみたら、生クリームはあったから、カルボナーラを作ろう!


それでだ・・・・・・
実は、読者の皆様には内緒にしていたんだけど、2週間前からパンチェッタを仕込んでいいたのさ・・・・
作り方は、簡単。
豚のばら肉を買ってきて、重さの10%の塩をすり込んで、ジップロックで2日間冷蔵庫。
いらない水分が出るので、それを捨てて、今度は、吸水シート(ピッチシート)に包んで2週間冷蔵庫で保管するだけ。
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↑上の写真は、2週間前ものです。

吸水シートは2日に1回交換します。
これで、自家製のパンチェッタができちゃうんだな・・・・
勝手に冷蔵庫で熟成しちゃうのよ・・・・
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2〜3年ぐらい前は、良く作ってたけど、最近はご無沙汰だった・・・・

面倒だけど、簡単なんで、どうぞお試しください・・・・・
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カルボナーラの作り方は、いつも通り・・・・
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パンチェッタに火が通ったら、アスパラに塩ワイン。
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パスタの茹で上がり1分前に生クリームを投入してひと煮立ちさせてから麺と合わせます。
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トングを上下させて、麺の温度を少し下げたら、卵黄とチーズを混ぜて出来上がり。
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まいう〜〜

今朝の朝食は、美味しい切り餅の焼き方どおりにね・・・・
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なんとか、食べられるレベルになります。


今朝の大宮公園のボート池
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シャベルカーで、池のヘドロを取り除く作業に入ったようです。
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今朝の氷川神社の境内
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久々に神木に手を当ててみる。
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何も起こらない・・・・・(←だから、当たり前だ!)


今朝の賽銭。
まりちゃんの国家試験は、手ごたえありだそうで・・・・・・
良かったわ〜〜
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でも10円。(やっぱりケチだわ〜)



今朝の小鳥達
公園に行ったんだけど、空が曇っていて、写真にならないんで、2カットだけ。
ハクセキレイ
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ツグミ
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こんなかわいい目をしたツグミは、滅多にいないよ〜〜

毎日、読んだら押してくれ
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2011年02月20日

マーボー豆腐と春巻き

いいかげん、無意味なパターンを繰り返していると、読者に飽きられますが、もうすでに、このブログを読んでいる方は、バナナの話がどのタイミングで出るか?楽しみにしていることでしょう・・・・(←なわけないな・・・)

今日も、最初からバナナのコーナーだよ・・・・・・
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夕方5時になったら、バナナを食べよう。



そんでいきなり、料理コーナーにいきましょう。
まずは、私の夕食から・・・・・
満州の冷凍餃子4個。
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これのみ・・・・・・
体重がちょい増えてしまって62キロ台が1週間ぐらい続いているんで、昨晩は節制したものね。

その他の料理は、頑張りましたぞ・・・・・


昨日の夕方、女房殿と明日(今日の事)のお弁当は何にしようか・・・・?
たまには、麻婆豆腐がいいな・・・・・
それと、中華ついでに、春巻きはどう?????
なんて、話になってね。
久々に麻婆豆腐と春巻き(具のみ)を作りました。

麻婆豆腐の巻
初めに、ザージャンから作りります。
ひき肉か、ロース肉(50〜80gぐらい)を細かく切ったものを炒めます。
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肉の色が変わったら、紹興酒、醤油、甜麺醤で、味をつけます。
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豆腐は、数分下茹で。
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さて、本調理。
中華鍋に、サラダ油に豆板醤を弱火で炒めて、にんにくのみじん切りを炒めてから、先ほどのザージャンと合わせます。
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中華スープを投入して、紹興酒、醤油で味付ます。
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豆腐を投入。2〜3分茹でます。
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最後に、刻みネギを投入して、水溶き片栗粉で混ぜましょう。
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出来上がり〜〜
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豆板醤を大1だけど、結構辛いわ〜〜



それと、春巻きね。
材料はこんな感じ・・・・・
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肉は、ロース肉(100gぐらい)を細切りして、醤油、酒、片栗粉、サラダ油で下味を付けておきます。

最初に肉を焼いたら、キャベツを入れて
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どんどん野菜を投入して、炒めていきます。
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全体に火が回ったら中華スープを投入します。
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最後に春雨を入れてから、水溶き片栗粉を混ぜましょう。
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おぉ!出来上がり。
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バットに入れて、冷ましましょう。
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皮に包んで揚げるのは、翌朝、女房殿の係りなんで、私はここまで。

夜の11時なってから、3女のくるみのリクエストで大学芋もどき。
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サツマイモをスティックに切って、水にさらします。
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油を少々大目にして、蓋をしながら、蒸し焼きにしてきます。
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竹串がすっと入るようになったら、砂糖を水で溶いて、回しいれます。
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出来上がり〜〜
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まいう〜〜

ところが、リクエストしたくるみが・・・・・
タレがないじゃん・・・・
のどが渇く・・・・・
だってさ・・・・
まずは、ありがとうだろ!
反抗期って、イヤね・・・・・


今朝の大宮公園のボート池
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水が一部しかないので、キンクロハジロは見当たらず、オナガガモばかり。
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今朝の氷川神社の境内
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今朝の賽銭。
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なんと500円!!!!!!!!!
きょうは、2女のまりちゃんの看護師の国家試験。
賽銭を500円にすれば、神様も、いくらか味方してくれるだろう・・・・


今朝の小鳥達
今朝も、大宮公園A定食たちは、お出ましになりました。
まずは、コゲラだよ。
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カワセミ
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久々に、ボート池にアオサギ。
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ビンズイ
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ツグミ
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ハクセキレイ
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シジュウカラ
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久々にヒヨドリ
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今朝も、朝、起きられなくて、大宮公園のみでした。



昨日は、たった8人しか押してくれなかった。
だから、今日は押してくれ
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2011年02月19日

大宮公園A定食

そうだなぁ〜〜
今回の冬は、週に2〜3回は、朝食にお雑煮を作ったでしょ・・・・・
最初の頃は、(ちょっと高いけど)美味しい伸し餅を買って、冷凍保存しながら食べていたんだけど、在庫が底をついた。
となれば、ビックエー産の切り餅が安くていい・・・・
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ところがだ。。。。。

この手のおもちは、そのまま焼いても、あまり美味しくない・・・・・・
なので、この手のお餅を美味しく食べる方法を紹介しよう。
( ↑ あのぉ〜。。。前にも聞きましたが・・・・←黙ってろって・・・・)
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お餅を袋から取り出して。。。。。
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お餅を8等分します。
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で、焼きます。
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お雑煮と合体して出来上がり。
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ぬぁ〜んだ・・・・・・
なんてことはない、細かく切って焼いただけじゃん・・・・・・・
と、思うでしょ・・・・
まあ、やってみてよ・・・・
細かくすることで、焼く面積が多くなり、パリッとして美味しくなるんだなぁ〜〜
ほんとだよ・・・・



じゃ、いつものいきましょう・・・・・・
え?
いつものって何???
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そりゃ、バナナだ・・・・・
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良い子は夕方5時になったら、バナナを食べようぜ〜〜


夕食なんだけど、一昨日にビックエーに行ったら、賞味期限ぎりぎりの明太子が半額。
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まあ、私自身も賞味期限ぎりぎり(もう賞味期限過ぎてるかも?)なんで、親近感がわいちゃってね・・・・・
思わず買ってしまった・・・・

となれば、明太クリームパスタがいいいでしょ・・・・・・
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いつものトッピングに、明太子をたっぷり2本分絡ませていただきましょう。
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まいう〜〜(3人で分けたので、麺は190g)


お弁当の用意は、いつものね・・・・・
厚揚げの煮物。
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塩サバ
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翌朝用のお雑煮の下準備。
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今朝の大宮公園のボート池
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今朝の氷川神社の境内
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今朝の賽銭
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5円
3億円が当たったら、1万円にします。


今朝の小鳥達。
今朝は、6時半に目覚めたんだけど、気力不足で起きられない・・・・
結局、布団から出たのは8時近くになってから・・・・
あぁ〜あ・・・・・

なので、撮影は、公園〜神社を通り過ぎながら撮ったものだけ・・・
それでも大宮公園A定食は出てきたけどね・・・

A定食って何????
そりゃ、カワセミ、ビンズイ、ツグミの3種類だよ・・・・
だいたい、この3種類は、出現率がものすごく高い・・・・
だから、私が「大宮公園A定食」って名付けたのさ・・・・

じゃ、B定食はあるのかい?←あるわけないだろ!


今朝の小鳥達
じゅ、まずはA定食から・・・・
ボート池にカワセミ
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ビンズイ
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ツグミ
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今日もこの3種類から・・・・・・

他には、コゲラ
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ハクセキレイ
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ヤマガラ
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今日は、母上がお休みなんで2時までは女房殿と2人で営業。
忙しそうだわ〜〜・・・・

大宮公園A定食に押してくれ(←わけわからん・・・)
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2011年02月18日

イチゴのデコレーションケーキ

昨日はお店の定休日。(←知ってるよ!)
上野界隈に遊びに行ってきました。(←それも知ってるよ!)



今回の、定休日は、何して遊ぼうか?直前まで全然思い浮かばなくってね。
天気が雨じゃ、ハイキングもダメだし、鳥撮影もダメ。
買い物しに都内に・・・でも予算無し。
そういえば、次女のまりちゃんが、こんど看護師の国家試験があるんで、学業の神様の湯島天神にでもお参りに行こうか・・・
って、事になったのさ・・・・・


朝はゆっくりスタートの10時半。
折角の都内なので、御徒町の3つ先の東京駅に・・・・
夏に、都内に行った時に、東京駅のエキナカのパン屋さんのパンが激ウマで、忘れられない・・・
だから、それを買いに行こう!
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エスカレーターを降りたところにあります。
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これこれ、このパンだよ〜〜
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このお店のNO.1人気だそうだ・・・・・

セーグル・フリュイだってさ・・・・
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夜食に食べよう・・・・

パンを買ってからは、お目当ての湯島天神。
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御徒町駅から歩いて10分ほど。
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賽銭は・・・・・
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なんと100円。
合格して欲しいからね。(←だったら、もう少し入れろ!)

お守りも、買ってあげよう・・・・
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境内では、猿回しが芸をやっていた・・・・・
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梅も、ところどころだけど咲いていて、綺麗だったよ。
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お参りが終わったら、ランチを食べよう。
上野と云ったら、マントラだよ・・・・
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インドカレーを食べよう。

じゃ、お約束いきましょう。
ラッシーで乾杯!!!!!!
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ひやぁぁぁぁぁ・・・・!!!!!!
ふつぅぅぅぅぅ・・・・!!!!!!

4種類のカレーのバイキング。
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ここのカレーは、美味しいよ〜〜・・・・

いつもアメ横は、活気があるねぇ〜〜
アメ横をぶらぶらしたら、お茶しよう。
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ひさびさに「みはし」に行こう!
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フルーツクリームあんみつ。
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まいう〜〜〜

だけど・・・・
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690円か・・・・・・
ランチに食べたカレーと、大して変わらない値段だね・・・・・

満腹になったら、帰ろうか・・・・・
駅の方に戻ったら、景色が変わっていた・・・・・・
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あれ?前のビルが取り壊されていて、西郷さんが丸見え・・・・

こっち向きだったんだ・・・・
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へぇ〜〜・・

最後の最後に、新都心のGAPに寄ってズボンを1本ゲット。
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帰宅してから、夕食代わりにセーグル・フリュイを食べよう・・・・・
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美味そうだ・・・・・
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てか、すんごく美味い!!!!!!!!
49年間、生きてて、こんなにおいしいパンを食べたことがない・・・・(←ちょっとウソですが)
生きてて良かった・・・・・(←大げさな・・・・)



じゃ、料理コーナーにいきましょう。
お弁当の用意は、カジキのに煮つけ
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翌朝用に、お雑煮の下準備。
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さてさて、それが終わったら、前の日に途中だったケーキを仕上げよう!
冷蔵庫から取り出して・・・・・・
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おぉ!しぼまずにしっかり作れてるわ・・・・・・
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楊枝をガイドにして、3枚に切ります。
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何とか成功。
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イチゴを洗っておこう。
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そしたら、生地にシロップを塗っていきます。
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シロップは、水100cc、砂糖50g ブランデー大1で作ります。

ここからが、大変!
生クリームをぐるぐるです。今回の生クリームは300ccで砂糖は大2にしたんで、あんまり甘くありません。
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大人の生クリームね。

そんでぐるぐるは、やりすぎてもダメだし、ゆるすぎてもダメ。
丁度いい頃合いが難しいよ〜〜
さて、生地に塗って・・・・
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イチゴを挟みましょう。
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2段とも、イチゴだよ〜
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そして、表面も生クリームで飾ろう。
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最後に、シンプルにイチゴを乗せて出来上がり。
じゃ〜ん!!!!!
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6等分にしておこう・・・・・・
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今朝、食べてみたら・・・・・
やっぱり、美味しかったわ〜〜
作るのに2日かかるけど、自作したケーキは、格別だよ〜〜〜


ケーキを頑張りましたんで、押してくれ
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